Vin de paille - millésime 2004
Le vin de paille fleuron du vignoble Jurassien. Un nectar rare et convoité, né de la patience du vigneron et de la générosité du chardonnay, du savagnin et du poulsard. Des arômes riches et complexes de pâte de coing, de dattes et d’épices qui épouseront foie gras, fromages persillés, ganaches et desserts au chocolat amer, au pain d’épices ou à l’orange confite.
Dégustation
Oeil : jaune délicatement ambré
Nez : arômes complexes de pâte de coing, de dattes et d'épices ou d'orange confite
Bouche : reflet des arômes mariés par le moelleux et la douceur
Accords mets / vin
Apéritif, foie gras, desserts au chocolat. Service : 8 à 10°
Terroir : appellation d'origine contrôlée d'Arbois, marnes bleues et graviers
Cépages : poulsard, chardonnay, savagnin
Vin de garde : oui
Degré d'alcool : 15°
Bouteille : 37,5 cl
Origine : Fruitière Vinicole d'Arbois
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.