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Vin jaune Côtes du Jura millésime 2007 62 cl
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Vin jaune du Jura


Vin jaune Côtes du Jura millésime 2007 62 cl Fruitière vinicole d'Arbois


Côtes du Jura vin jaune, Caveau des Jacobins. Millésime 2007. Vin aux arômes multiples. Bouteille 62 cl - 15,5°.

37.99 €
61.27 € / litre
72 heures

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Vin jaune Côtes du Jura millésime 2007 62 cl, le premier sur le podium.....


Plus que quelques bouteilles dans ce millésime....

Pour devenir le Roi des vins, il faut batailler, savoir se tenir... Fruit de décennies de travail, les vignerons Jurassiens le savent très bien qu'élever une bouteille de vin jaune n'est pas une mince affaire.

Le vin jaune fait l'objet d'un élevage spécifique appelé élevage "sous voile". Une fois la fermentation achevée, le vin jaune se doit d'être conservé six ans et trois mois en fût de chêne. Ce processus de vieillissement se fait naturellement sans intervention humaine ni mécanique.

A la fin de son vieillissement, le nectar obtenu est mis en bouteille dans un "clavelin" de 62 centimètres. Pour conclure, l'Aoc protège le vin jaune de toute copie.

Quelques renseignements utiles

Oeil : jaune profond aux reflets argentés.

Nez : arômes multiples de noix, noisettes fraîches, "sous bois", curry.

Bouche : structure et élégance mettent en valeur la noix et le curry.

Service : chambré, ouvrir si possible 24 heures avant.

Accords mets / vin

Poularde au vin jaune et morilles, foie gras, sauces crémées, vieux comté ou plus surprenant roquefort. Les plats exotiques sont réhaussés grâce aux arômes de curry.

Cépages : 100% savagnin.

Millésime : 2007 - Bouteille : 62 cl - Degré d'alcool : 15,5° - Vin de garde : oui


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. L'alcool ne doit pas être consommée par des femmes enceintes. La vente d'alcool est interdite aux mineurs de - de 18 ans.


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