Découvrez cette farine de petit épeautre bio
La farine de petit épeautre et ses vertus !
La farine de petit épeautre est un aliment riche en protéines, en minéraux et en vitamines. Le petit épeautre contient du magnésium (antistress), du phosphore (facilite la réflexion cérébrale) et du calcium (métabolisme osseux).
Cette farine de petit épeautre aide à la digestion car riche en fibres, facilite également le transit intestinal.
Le petit épeautre est pauvre en gluten
La teneur en gluten du petit épeautre est d'environ 7 %, cette farine est un allié pour les personnes sensibles souhaitant éviter les désagréments associés à la consommation de gluten.
En revanche, la faible teneur en gluten fait que cette farine de petit épeautre a tendance à moins lever dans les pains ou les gâteaux que celle de la farine de blé.
Conditionnement : sachet de 1 kg
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