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Le répertoire des saveurs

Le répertoire des saveurs

Edition - Marabout
(Code: Marepertoirsav)
Disponible sous 2 jours
La bible des associations de saveurs, un livre riche en enseignement, 99 ingrédients, 980 paires de saveurs, 250 recettes en 495 pages.
29,99 EUR
500g

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Le répertoire des saveurs - 495 pages


Quelques mots en introduction par l'auteur (souce : livre le répertoire des saveurs)

"Ma première tâche a consisté à élaborer la liste des saveurs. S'arrêter  99 a été, dans une certaine mesure, arbitraire. Néanmoins, un répertoire des saveurs qui présenterait toutes les saveurs uniques serait peu pratique, car difficile à installer sur les genoux.  Hormis la pomme de terre, les hydrates de carbone de base ont été omis, de même que la plupart des condiments communs".....

Le répertoire des saveurs, un livre intéressant, que nous conseillons de lire avant de cuisiner. Un plat, un dessert, un cocktail réussi ne serait-il pas avant tout une délicate association de goûts et de saveurs....

Nombre de pages : 495

Collection : Marabout
 
 


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