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Les vins du Jura

Les vins du Jura : deux mille hectares de caractère !


Les vins du Jura se caractérise par 4 appellations d'origine contrôlées géographiques : l'Etoile - côtes du Jura - Arbois - château Chalon. Et par 3 appellations d'origine contrôlée produits : crémant du Jura - macvin du Jura - marc du Jura.
 

La géographie du vignoble Jurassien


AOC Arbois : l'appellation Arbois reste la plus ancienne et la plus étendue des quatre AOC géographiques. Renommée pour ses vins rouges lumineux et élégants, elle se décline dans toute la gamme des vins du Jura.

AOC Côtes du Jura : née en 1937, l'Aoc Côtes du Jura est omniprésente du nord au sud du vignoble, sur des terroirs multiples et contrastés. Deuxième AOC jurassienne en matière de production, elle joue avec les cinq cépages présents dans le Jura.

AOC l'Etoile : son nom en soi est une légende, il ferait référence à la présence d'innombrables petites étoiles fossiles appelées pentacrines. Cette AOC produit depuis 1937 des vins blancs d'exception, y compris le vin jaune et le vin de paille. Le cépage chardonnay y est roi.

AOC Château-Châlon : depuis 1937, cette AOC produit l'un des plus grands vins du monde, issu du cépage Savagnin, le vin jaune reste le maître de cette appelation.
 

Les accords parfaits mets et vins du Jura


Crémant du Jura : apéritif - desserts et chocolats

Vins rosé : charcuterie - fumés - saucisse de Morteau - quiches et soufflés - crustacés et poissons grillés - cuisine exotique - viandes blanches - grillades

Vins rouge : charcuterie - fumés - saucisse de Morteau

Vins blancs floraux : apéritif - quiches et soufflés - poissons grillés et crustacés

Vins blancs typés : apéritif - quiches et soufflés - cuisine exotique - viandes blanches - viandes et poissons crémés, champignons - comté - Mont d'Or - morbier - fromages persillés - bleu de Gex

Vin jaune : apéritif - cuisine exotique - viandes et poissons crémés et champignons - l'ensemble des fromages du Jura (voir fromages de notre boutique)

Vin de paille : apéritif - l'ensemble des fromages du Jura (voir fromages de notre boutique) - desserts et chocolats

Macvin du Jura : apéritif - fromages du Jura - desserts et digestifs

Marc et fine : digestifs et cocktails


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. L'alcool ne doit pas être consommée par des femmes enceintes. La vente d'alcool est interdite aux mineurs de - de 18 ans.
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Crémant brut du Jura Montboisie 2016 75 clCrémant brut du Jura AOC Montboisie 2016, Fruitière Vinicole d'Arbois, bouteille de 75 cl - 12° volume.
 


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. L'alcool ne doit pas être consommée par des femmes enceintes. La vente d'alcool est interdite aux mineurs de - de 18 ans.