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Fromages du Jura

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Fromages du Jura et Vins du Jura

Retrouvez Fromages du Jura : Comté - Bleu de Gex - Morbier - Tomme du Jura - Fromage à Raclette - Vins du Jura

Découvrez la carte d'orientation des fromages du Jura

 
Découvrez une sélection de Fromages du Jura, produits raffinés exaltant la curiosité des passionnés de fromages. Passez d'excellents moments devant un bon plateau de fromages.
 
Les fromages de comtés sont affinés de façon traditionnelle c'est-à-dire par un affinage en cave, au sel de mer lui donnant un goût incomparable avec un frottage à la main.
L'ensemble du processus est manuelle, sans intervention de la machine. 
Fromage de comté extra-vieux : affinage plus de 18 mois.
 
Fromage de comté extra-doux : affinage 4 à 6 mois.
Fromage de comté extra-délice : affinage 8 à 12 mois.
Fromage de comté le patriarche : affinage plus de 12 mois.
Comté extra-vieux : affinage plus de 18 mois.
 
Retrouvez dans cette rubrique le bleu de gex, la tomme du Jura, le morbier et le fromage à raclette.
 
A chaque commande, vous pourrez retrouver un ensemble de recettes et autres surprises. Pour finir, dans notre boutique en ligne la Ruche des Passions, nous commercialisons des plateaux à fromages, des couteaux à fromages et des vins jaune du Jura.
 
Entreprise l'Alpage, un affineur Jurassien qui dure !
 
Nous commercialisons uniquement les produits de l'entreprise L'Alpage. Entreprise fondée en 1958, au départ une crèmerie dijonnaise qui est vite devenue une maison d'affinage de Comté. Elle est dirigée dès lors par Pascal Monneret, le fils des créateurs.
 
Quelques chiffres à vous donner !
 
L'Alpage commercialise environ 600 tonnes de Comté par année. Cette entreprise collabore avec quatre fruitières. Quelques points forts de cette entreprise : un savoir-faire inégalé dans le processus du vieillissement des comtés. D'où une régularité au niveau gustative des fromages.

30 Recettes au Fromage de Brie

3,50 EUR
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(2 Article(s) en stock)
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30 Recettes au Fromage de Brie
Recettes de Fromage au Brie

Editeur Marabout - Date de parution 02/2013 - Collection La Petite Crémerie - EAN 9782501082105 - Illustration couleur.

Afin de varier les plaisirs autour du brie : croquettes de brie et râpé de pomme, oeufs cocotte au brie et épinards, risotto de brie et petits légumes, etc.... A table !

30 Recettes au Fromage de Comté

3,50 EUR
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30 Recettes au Fromage de Comté
Recettes de Fromage au Comté

Editeur Marabout - Date de parution 02/2013 - Collection La Petite Crémerie - EAN 9782501082099 - Illustration couleur.

Afin de varier les plaisirs autour du Comté : faite plaisir autour de vous en cuisinant des sablés au Comté et figues séchées, des brochettes aux fruits frais et au comté, du crousti tarte aux cèpes et au comté. A table !

30 Recettes de Fromage au Reblochon

3,50 EUR
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30 Recettes de Fromage au Reblochon
Recettes de Fromage au Reblochon

Auteur Stéphane Réau - Editeur Marabout - Date de parution 30/01/2013 - Collection La Petite Cremerie - EAN 9782501084109 - Illustration couleur.

Afin de varier les plaisirs autour du reblochon : omelette soufflée au reblochon, friands au reblochon et pesto de roquette. A table !

L'Atlas Pratique des Fromages

25,00 EUR
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L'Atlas Pratique des Fromages
L'Atlas Pratique des Fromages

Auteur Tristan Sicard - collection cuisine - nombre de pages 272 - EAN 9782501130448 - date de parution 26/09/2018 - code article 4903459 - format 244x190 cm.

Avec cet Atlas Pratique des Fromages redécouvrez les origines, les terroirs et les accords. Illustrations de Yannis Varoutsikos.